#380 肉のない餃子はうまいのか　永平寺仕込み、精進料理のオイシイ話

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（お坊さんに聞け⑦）食べ盛りの大学生から永平寺の修行僧へ。肉が食べられなくなる大きな食環境の変化を乗り切り、いまでは、NHK「きょうの料理」で講師も務める精進料理のスペシャリストとなった、普門寺（広島市中区）の吉村昇洋副住職に、その神髄を聞きました。

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朝日新聞ポッドキャスト（ https://www.asahi.com/special/podcasts/?iref=omny ）では他にも様々な番組を配信、テキストでも読めます。この番組は2021年8月26日に収録しました。

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