Question 1

大倉氏が居酒屋業界で異例とされた上場を目指した理由は何か？

Accepted Answer

水商売と見られがちだった業界の社会的地位を高め、採用力を強化したかったため 個人商店ではなく「社会の公器（パブリックな会社）」として成長させたかったため 創業当初から大学アルバイトとしてついてきてくれた幹部や社員の期待に応えるため

Question 2

鳥貴族が2018年に「出店凍結」と経営改革に踏み切った背景と取り組みは何か？

Accepted Answer

急速な出店により近隣店舗同士で顧客を奪い合うカニバリ（自社競合）と不採算店が発生したため 不採算店舗の整理を進めるとともに、長年付き合いのある取引先の見直しなど聖域なき経費削減を実行した 京セラのアメーバ経営を導入して筋肉質な企業体質を作り、コロナ直前に四半期の過去最高利益を達成した

Question 3

未曾有のコロナ禍において、鳥貴族はどのように対応したか？

Accepted Answer

人命第一の考えから、業界に先駆けていち早く全店舗の休業を決断した 休業中も社員の給与を100％補償し、動画配信を通じて全社へ迅速に発表した 先行きが不透明な状況下でも賞与の支払いを続け、従業員の不安解消に努めた

Question 4

危機下において大倉氏が実践した経営者の心構えと行動とは何か？

Accepted Answer

経営は良い時も悪い時もあると受け止め、何が起きても慌てない「心の備え」を整えた 自宅待機で不安を抱える社員を安心させるため、SNSであえて日常を楽しむ姿を発信した 協力金により会社の存続に見通しが立った瞬間から、アフターコロナの「攻め」の準備に着手した

Question 5

コロナ禍からの反転攻勢として、どのような成長戦略を実行したか？

Accepted Answer

住宅街立地・中高年層に強い「大吉」をM&Aし、鳥貴族との住み分けを図りつつグループ全体のブランド価値を高めた 東名阪の飽和を見据え、福岡をはじめとする地方都市への全国展開を加速させた 福岡など地方進出の際は、地元出身者を店長やマネージャーに登用して地域に根差す工夫を行った

Podcast振り返り

#20-3 危機の最中に、次の一手を考える──鳥貴族が再び攻めに転じるまで　ゲスト：大倉忠司さん