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#340 イースター島「文明崩壊」のウソ ── 泥が暴いた800年前の真実
2026年2月11日 05:00·14分13秒
ヒマワリ油を搾った後に残る大量の搾りかす。ほとんどがゴミ扱いされてきたこの副産物に、実は小麦粉の4倍以上のタンパク質と強力な抗酸化成分が眠っていました。ブラジルの研究チームが見つけた「いいとこ取り」の裏ワザとは？ゴミからスーパーフードへの逆転劇をお届けします。
ACS Food Science & Technology
Repurposing Sunflower Seed Flour for Nutritional and Functional High-Protein Breads within a Circular Economy Framework
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ナオト博士の地球のこと知ってる！？