Question 1

山川氏が酪農を志すことになった原体験とは何か？

Accepted Answer

幼少期から自然や釣りが好きで、中学生の頃から田舎暮らしに強い憧れを持っていた 中学校の生徒会派遣行事で北海道を訪れ、放牧牧場で搾乳体験をした 山の中腹に牛が放牧され海が見渡せる美しい牧場の風景と、そこで働く人の姿に強い憧れを抱いた 酪農家になる方法を模索し、東京農業大学の畜産学科へ進学した

Question 2

放牧酪農に惹かれた根本的な魅力とは何か？

Accepted Answer

「牛は人が食べられない草を食べてミルクを生み出す」という当たり前かつ偉大な生態に感銘を受けた ただの森だった場所に牛がいるだけで、風景そのものが魅力的で面白くなる 中洞牧場の中洞正氏による「酪農で日本を変える」という熱いビジョンに心を動かされた

Question 3

独立初期の「森林ノ牧場」は東日本大震災の困難をどう乗り越えたか？

Accepted Answer

2011年の原発事故により放牧ができなくなり、主力だった牛乳の販売停止を余儀なくされた 放牧の象徴である牛乳ではなく、商品力そのもので勝負するためにヨーグルト作りに注力した 直営店舗がなかった初期に、無印良品の店舗向けソフトクリームの卸販売が事業の大きな支えとなった

Question 4

なぜ山川氏は「想い」だけでなく「売れる仕組み（マーケティング）」を重視するのか？

Accepted Answer

素晴らしいビジョンがあっても、商品が売れて事業が継続しなければ意味がないと痛感した経験がある 理想の風景を作るためには、独りよがりのエゴにならず、顧客に求められる乳製品を届ける必要がある がむしゃらに一生懸命頑張っていた姿勢が、那須の地域内外の仲間から面白がられ支援を受けるきっかけとなった

Question 5

「チーズ工房 那須の森」の事業承継と、酪農家にとってのチーズの魅力とは何か？

Accepted Answer

学生時代から著書で学んでいた放牧酪農研究家の落合氏との縁により、2021年に事業承継を行った 季節によって需要が変わる生乳を、保存しながら熟成させて価値を高められる点がチーズの大きな魅力である 生乳の全量自社消費に伴う在庫調整の課題を、チーズ作りによって解決できるようになった 牧場とチーズ工房を統合し、酪農の多様な可能性を発信する会社「のもり」へと発展させた

Podcast振り返り

Vol.1-2 のもりの誕生秘話