元料理人の本気！建設会社で始まった「食育」と絶品夏野菜メニュー_#33

#33 元料理人の本気！建設会社で始まった「食育」と絶品夏野菜メニュー

今回のトピック：
(00:00) 急遽交代したパーソナリティ
(02:58) 元料理人 ユウ・ナガタの「食育」企画
(04:35) 社員提供の夏野菜を使った「体にいい一品」
(05:36) 食育の目的とは？
(08:00) 長芋ときゅうりのわさび醤油 & 梅醤油
(09:15) 野菜の効果効能のお知らせを添えて
(12:30) お金と時間をかけず、社員の意識を変える？
(13:28) かんぴょうときゅうりのピクルスの巻き寿司
(16:57) 建設現場に届けることの課題と共感の輪が広がる
(21:10) 食育から交流を促進する

※訂正
誤った発信がございましたので、ここに訂正いたします。
植物全般にムチンは存在しません。
【参考】公益社団法人 日本食品科学工学会『食品工業辞典』（日本食品工業学会編、昭和54年・第1版発行）における用語解説の訂正
https://www.kuhp.kyoto-u.ac.jp/relation/publish.html

------------------------------