Question 1

sioが単なる一過性の施策ではなく「メンバーシップ」を始める理由は何か？

Accepted Answer

客単価と人数の掛け算に縛られる店舗営業以外の方法で、シェフの才能を活かすため 一過性のクラウドファンディングと異なり、ファンと持続的で深い関係を築くため 熱量の高いファンに絞り、アンチのいない環境で120%の熱量を持って応えるため

Question 2

鳥羽周作が考える「料理」と「顧客体験」の関係性とは何か？

Accepted Answer

料理そのものは目的ではなく、客をハッピーにするための「手段」である ミシュラン獲得などは過程であり、最終的に客へ還元することを第一に考える 作り手側のエゴを押し付けるのではなく、常に客目線で価値を設計することが不可欠である

Question 3

AIや情報が溢れる時代において「リアルな体験」の価値が高まるのはなぜか？

Accepted Answer

AIで表面的な情報や知識が簡単に手に入る分、体験の深さとの落差が明確になるから 情報だけで「食べた気・行った気」になりがちな時代だからこそ、現場での本物の感動が勝るから ネット上の不特定多数の評価よりも、身近で信頼できる人からのリアルな情報や体験の共有が重視されるから

Question 4

メンバーシップにおいて顧客の満足度を高める具体的な仕掛けとは何か？

Accepted Answer

安売りするのではなく、先行予約や限定メニューなどメンバーならではの特別な体験価値を与える 会員が友人や大切な人に予約や体験をプレゼントできる「ギフティング機能」を設ける 紹介を通じて文脈を持った客が来店することで、店舗側も最高の接客でリピーター化しやすくなる

Question 5

既存の予約プラットフォーム等に頼らず自力でビジネスを展開するために必要なものは何か？

Accepted Answer

不透明な第三者の評価基準に依存せず、自分の実力でお客さんと直接向き合う覚悟を持つ メンバーシップという「仕組み」だけに頼るのではなく、提供するサービス自体のコアな強さを磨く 客を喜ばせるための強い意志と熱量を持ち続け、変化を恐れずに背筋を伸ばしてチャレンジし続ける

Podcast振り返り

#27 AIがすべてを合理化しても、繋がりは“非合理“の中にある｜sio鳥羽周作がメンバーシップを始める理由