Question 1

牛乳の「原価」と「乳価」にはどのような違いがあるのか？

Accepted Answer

原価とは、飼料代（エサ代）、電気代、労働費、設備費など牛乳を生産するためにかかるコストのことである 乳価とは、酪農家が生乳（搾りたての牛乳）を販売して受け取る価格のことである 生産コスト（原価）より販売価格（乳価）が低くなると、酪農家の経営は赤字になる

Question 2

日本における牛乳の価格（乳価）はどのように決定されているのか？

Accepted Answer

「指定団体制度」という仕組みに基づき、農協などの指定団体と乳業メーカーが毎年交渉して決めている 食料の安定供給と酪農家の生活維持という2つの目的を両立させるために価格が協議される 近年の飼料価格高騰により原価が上昇し、販売価格がほぼ原価ギリギリの厳しい状況が続いている

Question 3

北米（アメリカ・カナダ）では牛乳の価格がどのように決まっているのか？

Accepted Answer

アメリカは市場連動型を基本としつつ、用途や地域ごとの政府調整制度（FMMO）を導入している カナダは「サプライマネジメント制度」により、政府が需要と生産量を厳密にコントロールしている カナダではコストに利益を上乗せして価格が決まるため、世界で最も高い水準の乳価で酪農家の収益が安定している

Question 4

EUやニュージーランドの酪農システムにはどのような特徴があるのか？

Accepted Answer

EUは需給バランスで価格が決まる自由市場型だが、共通農業政策（CAP）による補助金で農家を保護している 世界最大の乳製品輸出国であるニュージーランドは、政府が関与せず国際相場に完全に連動している 国際相場に依存する仕組みは、市況が良い時は高収入になる反面、悪化時の価格下落リスクが大きい

Question 5

制度や環境の変化に対して、酪農家は何を意識して行動すべきか？

Accepted Answer

輸入飼料に依存する国は為替や世界情勢の影響を受けやすいため、政策や制度の動向に注視する必要がある 現場でのコスト削減や生産努力だけでなく、価格決定の仕組みや制度を守る取り組みが重要である 若手農家も含めて組織の力や価格交渉の場に積極的に関与し、自分たちの意見を反映させていくことが求められる

Podcast振り返り

牛乳の原価ってどうやって決めてるの？