Question 1

ホルスタインとジャージーは一緒に飼育できるか？

Accepted Answer

同じ牧場でホルスタインとジャージーを同時に飼育することは可能である 体の大きさや食べる量、性格が異なるため、全く同じ方法で飼うことはできない 牛への負担やストレスを減らすため、餌や搾乳の管理は分けることが望ましい

Question 2

ホルスタインとジャージーにはどのような違いがあるのか？

Accepted Answer

ホルスタインは体が大きく、牛乳の「量」を多く絞ることに適している ジャージーは小柄だが、牛乳の「質（成分の濃さ）」が高い 体格差があるため、一緒の群れにするとジャージー側にストレスがかかる場合がある

Question 3

なぜ日本の酪農はホルスタインが中心なのか？

Accepted Answer

戦後の食糧難や人口増加に伴い、大量の牛乳（量）を供給する必要があったため 加工品よりも、学校給食や飲料用としての牛乳消費が中心だったため その結果、現在日本で飼育されている乳牛の約98〜99%がホルスタインとなっている

Question 4

海外の酪農スタイルや交雑牛（クロスブリード）にはどんな特徴があるのか？

Accepted Answer

海外ではホルスタイン以外にもジャージーやブラウンスイスなど多品種が飼われている 異なる品種を掛け合わせた交雑牛（F1）は、病気に強く環境に適応しやすいメリットがある チーズなどの加工文化が盛んな国では、乳質（成分）重視の品種が好まれる

Question 5

これからの日本の酪農において牛の品種や役割はどう変わっていくのか？

Accepted Answer

人口減少や高齢化に伴い、牛乳の消費傾向や需要の形が変わっていくと考えられる 国産チーズなどの加工品需要が高まることで、多様な品種や乳質が求められるようになる 日本の高温多湿な環境に合わせた強みを持つ交雑牛などの選択肢も検討されている

Podcast振り返り

ジャージーとホルスタインは一緒に飼える？世界の酪農スタイルも解説