Question 1

日本の酪農において牛の角は必ず切らなければならないのか？

Accepted Answer

多くの酪農牧場では子牛のうちに角を生えなくする「除角」を行っている 法律によって必ず角を切らなければならないという義務はない 除角を実施するかどうかは各牧場ごとの判断に任されている

Question 2

酪農現場で牛の角を除角する主な理由は何か？

Accepted Answer

牛同士の押し合いや順位争いによる怪我やトラブルを防ぐため 角によって目や顔、乳房などの重要部分が傷つくリスクを回避できる 毎日牛のすぐ近くで作業する人間の安全を確保するため 体格の大きな牛が頭を振った際の重大な人身事故を予防する

Question 3

牛の除角はどのように行われ、近年はどのような配慮がされているか？

Accepted Answer

主に生後数週間から2ヶ月頃までの子牛の時期に行われる 角が伸びる前の「角芽（かくげ）」組織を専用の器具などで処理する アニマルウェルフェア（動物福祉）の観点から牛の負担軽減が進んでいる 痛みを抑えるために鎮痛剤や局所麻酔を併用して除角する牧場が増えている

Question 4

「角のある牛」が減り、角が生えない牛が増えている理由とは何か？

Accepted Answer

ゲノム検査など遺伝子解析技術の進化が進んでいるため もともと角が生えない「無角遺伝子」を持つ品種（ポールドなど）が存在する 無角遺伝子を交配に取り入れる品種改良が広まっている 品種改良により除角作業そのものを不要にし、牛と人間の双方の負担を減らせる

Question 5

牛の角には本来どのような役割や機能があるのか？

Accepted Answer

和牛の共進会や海外の放牧などでは牛の魅力や姿としての価値がある ロープをかけて牛を保定・捕獲する際の起点として活用される場合がある 太った牛が倒れた際に、角を起点にして体を自力で起こす助けになる 一部の地域の牛では、角の表面積を大きくして体の熱を逃がす防暑役割を持つ

Podcast振り返り

牛の角は必ず切るの？除角の理由と「角のある牛」が減った本当の理由