Question 1

牛のオスとメスは外見や体格でどのように見分けるのか？

Accepted Answer

オスは全体的に体が大きくがっちりしており、肩や首の筋肉が発達している メスは比較的スリムで首が細く、お尻が大きめという特徴がある 顔つきも異なり、オスは顔が短くゴツい印象で、メスはシャープな顔立ちをしている 最も確実な見分け方は、睾丸（玉）がついているか乳房がついているかを確認することである

Question 2

酪農牧場にオス牛がほとんど飼われていないのはなぜか？

Accepted Answer

酪農牧場は牛乳を搾るための乳牛を飼育するため、飼われている牛のほとんどがメスである 生まれたオスの乳牛は、生後約1ヶ月ミルクを飲ませた後にお肉専用の肥育牧場へ販売される 実際の酪農場（川上牧場など）でも、80頭中オスは子牛1頭程度しかいない

Question 3

食用として育てられるオス牛を去勢するのはなぜか？

Accepted Answer

男性ホルモンの分泌を抑えて気性を大人しくさせるため 男性ホルモンによる野性味溢れる独特の匂いが肉につくのを防ぐため 肉質を柔らかくし、霜降り（サシ）を入りやすくするため 一般的には生後3ヶ月から6ヶ月頃までの間に去勢が行われる

Question 4

肉牛の飼育においてオスとメスを分けて牛舎に入れる理由は何か？

Accepted Answer

オスとメスでは体格差があり、エサの奪い合い（食い負け）が起こるのを防ぐため 牛同士が優劣を決めるために乗りかかる「乗りかけ（乗駕）」による怪我を防ぐため 体格や発育スピードの違いに合わせて適切に管理するため

Question 5

牛の繁殖（交配）は現代の牧場でどのように行われているのか？

Accepted Answer

現代の酪農・畜産では、全体の約99%が人工授精によって行われている メスの群れにオスを放して自然交配させる「牧牛」は病気の蔓延や怪我のリスクがあるため一般的ではない 海外では発情発見のためにオスを一時的に放す手法もあるが、日本ではほとんど行われていない

Podcast振り返り

「牛のオスとメス、どうやって見分けるの？」酪農家がやさしく解説！