Question 1

ジェラートとアイスクリームにはどのような違いがあるか？

Accepted Answer

ジェラートはイタリア語で「凍った」を意味するイタリア発祥の氷菓である アイスクリームは「乳脂肪のごちそう」と表現される ジェラートは「牛乳と素材の共演」であり、素材の味わいが引き立てられている

Question 2

乳糖不耐症に対してどのような対策や技術が進められているか？

Accepted Answer

大人になってから乳糖不耐症になり、牛乳やアイスクリームで腹痛を起こす人がいる 技術の進歩により、あらかじめ乳糖を取り除いた牛乳などの商品が登場している 誰もが同じ食卓で牛乳や乳製品を楽しめる環境を目指して開発が進んでいる

Question 3

酪農業界における人間関係の実態とはどのようなものか？

Accepted Answer

田舎や地域特有の人間関係になじめず離職してしまうケースが一定数存在する 求人情報の「過ごしやすい」というアピールは成功事例であり、離職者の声も参考にする必要がある 人付き合いが苦手であっても、経営のためにコミュニケーション力を後天的に鍛える努力が求められる

Question 4

牧場の完熟堆肥の特徴と活用における課題は何か？

Accepted Answer

完熟堆肥は嫌な匂いがなく、発酵温度が80度を超える良質なものである 家庭菜園の利用者の高齢化に伴い、堆肥の個人向け販売先が減少傾向にある 輸入化学肥料が高騰しているため、地域内での堆肥の有効活用や周知が重要になっている

Question 5

地震などの天災が発生した際、牛や搾乳作業にはどのような影響が出るか？

Accepted Answer

災害時のストレスで牛の乳量は落ちるが、搾乳を完全に止めることはできない 搾らないと乳房炎になるため、停電や断水時には手絞りで搾乳を行うこともある 牛は高い環境適応能力を持っており、数週間経つと被災環境にも慣れていく

Podcast振り返り

「日曜日恒例のコメント返し！猫と牛、実は似ている？意外な共通点