Question 1

なぜ乳牛（ホルスタイン）は暑さに弱いのか？

Accepted Answer

ホルスタインは涼しい北欧がルーツであるため、寒さに強く暑さに非常に弱い特徴がある 牛革のジャケットを着ているような体に加え、お腹の中で草を発酵させるため常に内臓に熱（発酵熱）を抱えている 気温が20度前後から影響が出始め、25度を超えると乳量が低下し、30度を超えると命の危険が生じる 暑さのストレスにより、食べる量が減る、呼吸が荒くなる、寝る時間が減る、繁殖成績が悪化するなどの問題が起こる

Question 2

川上牧場で行われている基本的な暑さ対策「換気」とは？

Accepted Answer

換気は、風を送ることで牛の体表面から熱を逃がす最も基本的で重要な対策である 川上牧場では牛舎に約30台の換気扇を設置し、牛2〜3頭に1台という高密度で稼働させている 特に湿度が高い日本の夏においては、風があるかないかで牛の体感温度が大きく異なる

Question 3

AIの提案を元に実施している「細霧（ミスト）装置」の工夫とは？

Accepted Answer

細霧（さいむ）装置とは、牛舎内に細かい霧を噴霧し、その水分が蒸発する際の気化熱で温度を下げる仕組みである AIからの提案をヒントに、昼間に空いている牛乳の冷却タンク（バルククーラー）を活用するアイデアを思いついた 冷却タンクで4度まで冷やした冷水を細霧装置につなげて噴霧することで、より効果的に牛舎の温度を下げている

Question 4

夏用の「飼料設計（餌）」にはどのような工夫があるのか？

Accepted Answer

暑さで牛の食べる量が減るため、夏専用の配合（ビタミン、ミネラル、バイパスグリセリン等）に切り替え、少ない量でも栄養を補給できるようにしている 暑さで草を食べる量が減ると胃（ルーメン）のpHが下がって酸性に傾くため、重曹を混ぜて中和させている 夏場は餌が傷みやすくなるため、カビの発生を抑えて健康を守るためのカビ毒吸着剤を配合している

Question 5

牛の「飲水量（水）」を確保するためにどのような対策をしているのか？

Accepted Answer

牛乳の約87%は水分であるため、十分な水を飲むことが牛乳を作るために最も重要である 水圧ポンプを設置し、牛が水を飲むウォーターカップからの水量が少なくなると、自動で水圧が上がりたっぷり給水できるようにしている 「飲みたい時にたっぷり飲める」ように飲水設備を改善しただけで、実際に平均乳量が上がった実績がある

Podcast振り返り

牛は暑さに弱い？酪農家が本気でやっている夏の暑さ対策を公開します