Question 1

牛乳1リットルあたりの生産コスト（原価）と内訳はどのようになっているか？

Accepted Answer

農林水産省の統計によると、生乳1リットルあたりの全国平均生産コストは約100円から120円前後である 原価には餌代（飼料費）だけでなく、電気・水道代、機械や牛舎の減価償却費、獣医の診療費、人件費、堆肥処理費などが含まれる 牧場の規模や地域条件によってコストは異なり、80円台の牧場から150円を超える牧場まで幅が存在する

Question 2

なぜ飼料代（餌代）の高騰が牛乳の原価に直結するのか？

Accepted Answer

飼料費は生産コスト全体の約50%〜60%を占める最大の支出項目である 乳牛1頭が1日30リットル搾乳する場合、1日あたり20〜25kgの餌を食べ、飼料代だけで1,500円〜2,000円（1Lあたり約60〜70円）かかる 円安や国際穀物価格の高騰により、輸入トウモロコシ等の飼料価格が2020年比で1.5倍から2倍に跳ね上がっている

Question 3

スーパーでの牛乳の販売価格と酪農家の手取り（乳価）にはどのようなギャップがあるのか？

Accepted Answer

スーパーで200円〜300円で販売されていても、酪農家が受け取る出荷価格（乳価）は1リットルあたり約100円〜130円程度である 販売価格と乳価の差額は、輸送費や乳業メーカーでの加工費、小売店のマージンなどで構成されている 生産コストが100円〜120円かかる中で手取りも同程度であるため、農家に残る利益は非常に少なく経営が厳しい構造にある

Question 4

酪農家は原価を抑えるためにどのような工夫を行っているか？

Accepted Answer

牧草などを自分で栽培する「自給飼料」の割合を増やす取り組みを行っている もやし粕や酒粕などの食品製造副産物を飼料として再利用し、購入飼料費を削減している 飼料調製施設（TMRセンター）の共同利用や、省エネ型搾乳機・自動給餌機などの導入で効率化を図っている

Question 5

地域の条件に合わせて酪農を持続可能にするためには何が必要か？

Accepted Answer

港からの距離や輸送運賃など地域特性に合わせて、地元で調達できる飼料を中心に据えた飼養管理へ柔軟に適応させることが重要である 牛乳を運んでくれる物流業者など、流通を支える関係者の負担やコストに対する理解が欠かせない 牛乳を飲むだけでなく、情報発信や食育活動などを通じて消費者と生産者が支え合う共助の仕組みづくりが求められている

Podcast振り返り

牛乳1リットルの原価っていくら？酪農の“数字の裏側”