Question 1

川上牧場が展開する「ファームエコー」や活動の取り組みとはどのようなものか？

Accepted Answer

メンバーシッププラン「ファームエコー」では、AIと連携して酪農業界の悩みや課題の解決をサポートしている 酪農の経営者だけでなく、従業員、研修生、営業マン、学生なども無料モニターとして体験できる 「未来の牛乳」AIアートNFTの売上は、子ども食堂への牛乳支援や学校での食育活動費に充てられている

Question 2

牛が体重を1kg増やすのに10kgの餌が必要とされるのはなぜか？

Accepted Answer

体重1kgを増やすのに必要な餌の量を「飼料要求量（FCR）」と呼び、牛は約10kgの餌が必要となる 鶏（約2kgの餌で1kg増）や豚などの単胃動物に比べて、牛の飼料効率は数値上低く見える 牛は反芻動物であり、胃の中で草を発酵させて微生物を育てタンパク質に変える複雑な消化の仕組みを持つためである

Question 3

大人の牛は1日にどれくらいの餌を食べ、水を飲むのか？

Accepted Answer

ホルスタインの成牛は、水分を除いた乾物量で20〜25kg（水分を含むと40〜50kg）の餌を食べる 牛は1日に自分の体重の2〜4%に相当する乾物量を摂取するのが基本である 餌だけでなく、水も1日に50リットルから200リットル以上を大量に飲む 牧草サイレージや濃厚飼料、サプリメントなどを牛の成長段階（ステージ）に合わせて細かく調整している

Question 4

牛の成長期や「デイリーゲイン」とは何か？

Accepted Answer

牛の成長期は生後3ヶ月頃までと、生後6ヶ月から種付けを行う12〜14ヶ月頃までに急激に訪れる 子牛はミルクを飲むだけで1日に約1kg体重が増加し、1日の体重増加量を「デイリーゲイン」と呼ぶ 肉牛では種雄牛の選定により、体重が増えやすい「増体型」や肉質を重視するタイプなどの違いがある

Question 5

環境問題への対応としての品種改良と、酪農が持つ本来の価値とは何か？

Accepted Answer

メタンガス排出抑制のため、小柄な体で少ない餌から多くの牛乳を出せる飼料効率の高い牛への改良が進んでいる 牛は人間が食べられない草や食品副産物を、栄養価の高い牛乳やお肉に変える力を持っている 牛の排泄物は堆肥として地域の野菜や果樹の土壌に還元され、自然と共生する資源循環の役割を果たしている

Podcast振り返り

牛はどれくらい餌を食べるの？1kg増やすのに10kgって本当？