Question 1

酪農における「経済動物」としての牛とどのように向き合うべきか？

Accepted Answer

経済動物と愛玩動物（ペット）は目的や役割が異なるため分けて考える必要がある 消費者が「かわいそう」と感じる気持ち自体は自然なものであり否定されるものではない 乳牛（ホルスタイン）は人間に役立つことで価値を発揮してきた歴史的背景がある 酪農家それぞれの理念や考え方を尊重し、一方的な価値観を押し付けない姿勢が大切である

Question 2

酪農現場の人手不足や過酷な労働環境にAIやDXはどう役立つのか？

Accepted Answer

深夜の急患対応などで負担が大きい獣医不足の軽減につながる 牛の状況を写真や動画でAIに相談し、初期対応を酪農家自身が判断・処置できるようになる 牧場内でトラブルや事故が起きた際の再発防止策をAIから学習・改善できる

Question 3

現代の酪農で行われている牛の品種改良にはどのような特徴があるか？

Accepted Answer

牛の除角作業の手間やストレスを減らすため、角が生えない「無角品種」の開発が進んでいる 夏の暑さに弱い牛のために、毛が短く放熱しやすい「スリック遺伝子」を取り入れた改良がある 消化しやすいとされるA2ミルクを出す牛など、消費者のニーズに合わせた遺伝改良も行われている

Question 4

見学に訪れた中学生は牛乳の廃棄問題に対してどのような研究を行っていたか？

Accepted Answer

自身のアレルギー克服を機に牛乳へ関心を持ち、余剰乳の廃棄問題に問題意識を抱いた 廃棄される牛乳を活用してプラスチックを生成する実験を自宅で継続して行った 研究成果を発表したり科学系YouTubeで発信したりと、課題解決に向けた積極的な行動を起こしていた

Question 5

川上牧場がnoteなどを通じて情報発信を続ける目的は何か？

Accepted Answer

「きつい・汚い・儲からない」といった酪農のネガティブなイメージを払拭するため 多分野との連携や新技術の活用など、酪農が持つ多様な可能性を提示するため 次世代を担う若い世代に関心を持ってもらい、業界の未来を一緒に変えていくため

Podcast振り返り

日曜日のコメント返し!一通の手紙が教えてくれたこと