Question 1

牛乳月間に対する酪農業界のPRについてどのような課題が挙げられているか？

Accepted Answer

6月は牛乳月間だが、酪農や乳業関係者でもその事実を知らない人が多い 消費者に牛乳を飲んでもらいたいと呼びかける一方で、業界側の発信やPR活動が不足している 特定の記念日に限らず、日常的な発信や業界全体を巻き込んだアピールが重要である

Question 2

A2ミルクの「βカゼイン」にはどのような特徴があるか？

Accepted Answer

牛のゲノム検査が進化したことで、βカゼインにA1型とA2型があることが判明した ホルスタインだけでなく、ジャージーやブラウンスイスなどの品種にも見られる A2型は人間が消化・吸収しやすいタンパク質の構造をしている

Question 3

A2ミルクはなぜ日本やアジアの人々にとって注目されているのか？

Accepted Answer

欧米人と比較して、日本人やアジア人には乳糖不耐症などでお腹を壊しやすい体質の人が多い アレルギーとは異なるが、体質的に牛乳や乳製品をうまく消化できない人が多数存在する 牛乳を飲みたくても飲めなかった人が安心して飲むための解決策として期待されている

Question 4

海外におけるA2ミルクの展開や権利関係にはどのような背景があるか？

Accepted Answer

オーストラリアやニュージーランドが発祥となり世界的にブームが広がった ゲノム検査や販売に関する特許が取得され、権利をめぐる動きが活発化した A2ミルクの表記や本物かどうかの定義をめぐって、海外では長期的な裁判や争いも起きている

Question 5

日本国内におけるA2ミルクの導入と課題はどのようなものか？

Accepted Answer

北海道の中標津や広島県などの地域や個人牧場で早期の商品化が進められた 品種のイメージだけでゲノム検査を行わずにA2と謳ってしまうケースが課題となっている 確実にA2ミルクとしてブランド化するためには、遺伝子検査による科学的な確認が重要である

Podcast振り返り

A2ミルクってどうですか？