Question 1

味の素冷凍食品が3,520枚ものフライパンを集めることになったきっかけと初期の対応はどのようなものだったか？

Accepted Answer

SNSへの「油いらないと書いてあったのにフライパンにくっついた」という投稿に対し、公式がフライパンの着払い提供をお願いしたことが発端となった 返信が大反響を呼び、1ヶ月で会議室や倉庫が埋まるほどとなる計3,520枚のフライパンが集まった 急遽荷札で色分けナンバリングを行ったり、3Dスキャナーや電子顕微鏡を使ってフライパンを調査したりする検証体制が整えられた

Question 2

餃子がフライパンに張り付いてしまう原因の調査で何が判明したか？

Accepted Answer

フッ素加工の劣化やフライパンの歪みだけでなく、目に見えない汚れが原因として浮上した 洗剤メーカーのライオンとの共同研究により、フライパン表面に残る「目に見えないタンパク質汚れ」が張り付きの原因だと判明した タンパク質汚れを落とす酵素入り洗剤の使用や、洗う前のつけ置き洗いが張り付き軽減に効果的であることが示された

Question 3

フライパンプロジェクトを受けて味の素の冷凍餃子本体はどのように改良されたか？

Accepted Answer

「永久改良」を掲げ、羽根の素を改良するなど1年半の間に2回のアップデートが実施された 2025年版では張り付きが約54%改善され、送られてきたフライパンの93%で張り付きの改善が確認された 羽根が広がりやすくボロボロになりにくい工夫が施され、パッケージの文字表記などで新旧バージョンを見分けることができる

Question 4

集まった3,520枚のフライパンはその後どのように扱われたか？

Accepted Answer

鉄・ステンレス製を除く3,000枚以上のアルミ製フライパンを溶かし、新しいフライパンへ再生するリサイクルプロジェクトが行われた 餃子業界の発展に貢献してくれたフライパンに感謝を伝えるため、愛好家が集まる「フライパン見送り式」が開催された 一連のフライパンプロジェクトの取り組みは、広告業界やPR業界、焼き餃子協会アワードなどで高い評価と賞を受賞した

Question 5

リサイクルによって誕生した新しいフライパンにはどのような特徴があるか？

Accepted Answer

新潟・燕三条で77年の歴史を持つ杉山金属によって製造され、数量限定で発売された 直径22cm・高さ35mmの浅型設計で、餃子12個が隙間なく並び効率よく蒸せる構造になっている 焼き上がりに皿を乗せてひっくり返しやすくするため、取っ手がフライパン上面に対してフラットになるよう工夫されている

Podcast振り返り

♯71 味の素冷凍食品さんが3520枚のフライパンを集めた結果、今どうなってるのか