Question 1

ゲスト出演した「38℃ラジオ」とはどのような番組か？

Accepted Answer

さやさんとやこさんの女性2人がパーソナリティを務めるポッドキャスト番組である ぬるめのお風呂のようにゆったり、時には熱く語るトークを毎週月曜と水曜に配信している ポッドキャストアワードの受賞やリスナー向けのオフラインイベント開催を目指している 編集スキルの講座生に編集を任せるなど、独自の副業・スポンサー体制を取り入れている

Question 2

小野寺式の焼き方で、フライパンからお皿へ安全に餃子を移すコツは何か？

Accepted Answer

お皿の裏面の高台（底の縁）がしっかりあるものを選ぶと、熱いフライパンに触れずに持ちやすい お皿を被せるときは真上から落とさず、片側の縁から斜めに滑り込ませるように置く 焼き上がりのパチパチした音が収まるまで約1分冷ましてからお皿を乗せると安全に返せる

Question 3

餃子をムラなく綺麗に焼くために適したフライパンの特徴とは何か？

Accepted Answer

ガス火環境であっても、IH対応のフッ素樹脂加工フライパンが推奨される アルミ底面にステンレスが入ることで蓄熱性が高まり、底面全体に均一に熱が行き渡る 菜箸やトングで表面を傷つけない小野寺式の焼き方をすれば、フライパンを長く使える

Question 4

北海道の「宝永餃子」にはどのような歴史と特徴があるか？

Accepted Answer

北海道音更町の「宝永食堂」で人気だったラーメンのおまけ餃子をルーツとしている 北海道産の豚肉と鶏肉をブレンドした餡を手作りの厚い皮で包んでいる 噛んだ瞬間に皮と具材の強い弾力と溢れる旨味をしっかり感じられる

Question 5

宮崎県の「たかなべギョーザ」にはどのような特徴があるか？

Accepted Answer

餃子の聖地として知られる宮崎県高鍋町で50年以上親しまれている老舗店である 手作りの極薄皮を使用しており、口の中で餡と皮がふわっと溶けるような食感が楽しめる 薄皮仕立てのため、焼き立てはもちろん冷めても硬くなりにくい特長がある

Podcast振り返り

♯134 一円玉落としと甲冑の打ち上げトーク（ゲスト：38℃ラジオさやさん＆やこさん）

Podcast振り返り

♯134 一円玉落としと甲冑の打ち上げトーク（ゲスト：38℃ラジオ さやさん＆やこさん）

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