Question 1

真夏に停電が発生した際、冷凍庫や冷凍食品をどう扱うべきか？

Accepted Answer

冷凍庫は開けなければ3〜4時間程度は庫内の品質を保つことができる 32℃の環境下でも停電から24時間後まで冷凍餃子は油・水なしで焼ける状態が保たれるという検証結果がある 停電直後に慌てて買い出しに行くのではなく、まずは冷凍庫の扉をしっかり閉じて冷気を逃がさないことが重要である

Question 2

防災における「フェーズフリー（備えない防災）」とはどのような考え方か？

Accepted Answer

日常時と非常時を区別せず、普段使っているものをそのまま災害時にも役立てる考え方である 普段食べる冷凍餃子を多めにストックし、消費した分を買い足していくローリングストックがそのまま備蓄になる 冷凍庫内に冷凍餃子を満杯にしておくことで、停電時に一つ一つの袋が保冷剤の役割を果たし低温を長く維持できる

Question 3

災害時に貴重な水を使わず、洗い物を出さずに餃子を焼くにはどうすればよいか？

Accepted Answer

シリコン加工されたフライパン用ホイルを敷いて焼くことで、油不要でフライパンを汚さずに調理できる ホイルを蓋代わりに使う際は、蒸気がこもって浮き上がらないよう端に少し蒸気の逃げ穴を作っておく 焼き上がったらホイルごとお皿に移し、食後はホイルを捨てるだけでお皿洗いの水を節約できる

Question 4

フライパンも使わない「アルミホイルを使った包み焼き」はどのように調理するか？

Accepted Answer

四角く切ったアルミホイルの手前半分に餃子を並べ、半分に折り返して3辺をしっかり閉じて包む 底面を下にして熱源の上に置き、5分間蒸し焼きにしたあと上面を破いて2分間加熱し焼き色をつける バーベキューの網や冬の石油ストーブの上など、フライパンがない環境でも調理が可能である

Question 5

非常時に備えて日頃から用意しておくべきライフラインや調理グッズには何があるか？

Accepted Answer

水は一人一日あたり飲料水2リットル、生活用水1リットルの備蓄が目安となる カセットコンロ本体に加え、一日1本を目安にカセットボンベを多めにストックしておく 耐熱ポリ袋を活用して湯煎調理を行えば、ひとつの鍋で複数のおかずを同時に作ることができる 保温調理器などを活用し、火の消費を抑えながら余熱で調理する工夫がガスの節約に有効である

Podcast振り返り

♯148 防災と冷凍餃子