Question 1

猫に一般的な餃子を食べさせてはいけないのはなぜか？

Accepted Answer

餃子によく使われるニラ、玉ねぎ、にんにくなどのネギ類は猫にとって有害であるため ネギ類に含まれる有機チオ硫酸化合物が赤血球のヘモグロビンを酸化・破壊し、急性貧血を引き起こすため ネギ類の毒性は加熱しても消えないため、焼いた餃子や水餃子でも与えてはならない

Question 2

猫用の餃子をあえて手作りする場合、どのような工夫が必要か？

Accepted Answer

ネギ類などの野菜は使わず、鶏胸肉や猫用の無塩鰹節などのお肉中心の具材にする 猫の腎臓に負担をかけないよう、塩分を極力使わずに味付けなしで作る 消化が苦手な小麦グルテンを避けるため、小麦粉の代わりに米粉の皮を使用する

Question 3

ジャイアントパンダはなぜ漢字で「熊猫」と表記されるのか？

Accepted Answer

先に発見された「レッサーパンダ」がネコ目の動物であり、中国語で「熊猫」と名付けられた 後から発見された大型のパンダが「大熊猫（ジャイアントパンダ）」と名付けられた 「パンダ」という呼び名が主にジャイアントパンダを指すようになり、猫と直接関係がなくても「熊猫」の漢字が使われ続けている

Question 4

「猫舌」になる原因と、熱いものを上手に食べるための改善方法とは何か？

Accepted Answer

熱さを敏感に感じるのは舌の先端部分であり、猫舌の人は熱い食べ物を舌先に乗せてしまう食べ方をしている 猫背の姿勢をやめることで、舌が前に突き出て熱いものに直接触れてしまうのを防ぐ 英語の「R」を発音するように舌を丸め、熱を感じにくい舌の奥へ食べ物を運ぶ訓練が有効である

Question 5

餃子の本来の美味しさをしっかり味わうために意識すべきポイントとは何か？

Accepted Answer

熱すぎる食べ物は味蕾（みらい）を麻痺させるため、少し冷まして体温に近い温度帯で味わう 甘味は温かい方が感じやすく、塩味や苦味は体温より低い方が感じやすいという温度による味覚特性を意識する 味覚の感度を落とさないよう、普段から薄味の食事を心がけ、舌を湿らせた状態で食べる

Podcast振り返り

♯131 ねことぎょうざ #科学系ポッドキャストの日