Question 1

世の中に存在する「協会」にはどのような種類や役割があるのか？

Accepted Answer

主要企業が集まり、共通の広告宣伝や研修を通じて業界を健全に育てる企業主体の協会がある 日本唐揚げ協会などをきっかけに、特定のものを愛する個人が集まる協会が増加している 個人主体の協会であっても企業や自治体と連携し、業界全体を広く知ってもらい愛されることを目指している

Question 2

なぜ一般社団法人焼き餃子協会を設立したのか？

Accepted Answer

中国の水餃子・主食文化とは異なり、日本で独自の進化を遂げた「焼き餃子・おかず」文化を正しく伝えるため 宇都宮や浜松だけでなく、全国各地で地域の特産品を活かした多様な餃子文化があることを広めるため 「餃子は好きだが関心は低い」という現状を変え、ラーメンや日本酒のような固有の食文化として認識してもらうため

Question 3

焼き餃子を日本の固有の食文化として定着させるには何が必要か？

Accepted Answer

餃子のお店やメーカーが独自の「ブランド」として認知される必要がある そのブランドを応援し、深く愛着を持つファンが多くついてくる状態を作ることが不可欠である ブランドを育て、ファンと作り手が出会えるコミュニティを作ることが協会の使命である

Question 4

ファンが増えて美味しい餃子が増える「好循環（ポジティブフィードバック）」はどのように生まれるか？

Accepted Answer

消費者がメディアなどを通じて餃子を知り、店舗や通販で実際に食べるアクションを起こす 作り手が素材や製法のこだわりを発信し、食べた人がその魅力を周囲に口コミとして伝える ファンが増えることで作り手のモチベーションが上がり、さらに美味しい餃子が作られる循環が生まれる

Question 5

焼き餃子協会は会員制度や活動を通じてどのように文化を広げているか？

Accepted Answer

法人会員に対して餃子作りへの向き合い方やこだわりを審査し、質の高いブランドとして機能させている 「一品餃子頒布会」などを通じて、会員が各地の餃子の違いや個別のストーリーに触れる機会を提供している 「遠くへ行きたければみんなで行け」の精神で、会員の力を借りながら日本の焼き餃子文化を世の中に発信している

Podcast振り返り

♯50 「焼き餃子協会なんて団体が存在するんですね」と言われたので、焼き餃子協会を設立した理由をお話しします