Question 1

福井県鯖江市「御園飯店」の手作り餃子セットにはどのような特徴と学びの価値があるか？

Accepted Answer

豚頭肉という希少部位を使った旨味とコラーゲンたっぷりの餡が特徴である 餃子の皮と餡が別々に冷凍で届き、家庭で包む体験ができる 食材集めや餡作りの手間を省きながら、親子で料理を作る楽しい学びの時間になる 一緒に餃子を包む作業を通じて、普段話さないような家族の会話が生まれる

Question 2

3年目の義務餃育で実施された「餃子の食材を考えてみようゲーム」はどのような仕組みか？

Accepted Answer

野菜・肉・調味料など48種類のオリジナル食材カードが作成された 各カードには食材のジャンルに加え、甘味・香り・酸味などの情報アイコンが付いている チームごとにカルタのようにカードを広げ、ヒントをもとに定番餃子の食材を当てる クイズ形式で正解数を競いながら、餃子の基本的な構成や食材の役割を学ぶ

Question 3

「オリジナル餃子」を考えるワークでは子どもたちからどのような創造性が生まれたか？

Accepted Answer

カードから10種類の食材を選び、選んだ理由と餃子の名前をチームで考えるルールにした 食感を重視した餃子や、皮に大根を使った完全野菜餃子などユニークなアイデアが生まれた 普段おとなしい子どもも夢中になって話し合い、熱狂しながら新しい餃子を組み立てた 最後に発表会を行い、美味しそうさや独自性などをみんなで評価し合った

Question 4

「探究学舎」から着想を得た「餃子を使った探究学習」の教育的な強みとは何か？

Accepted Answer

「驚きと感動の種をまく」探究学舎の手法を参考に、子どもの好奇心を引き出す 餃子の具材を通じて、地域の特産品や農業、地理、世界の食文化へと興味が広がる 具材を自由に変えられる餃子の柔軟性が、子どもたちの発想力や創造性を刺激する 一方通行の講義ではなく、子ども同士の対話と思考によって能動的な学びが生まれる

Question 5

餃子をテーマにした探究型ワークショップを全国へ展開する意義とは何か？

Accepted Answer

各地の特産品を生かした餃子を考えることで、地域の食材がそのまま教材になる 調理器具や衛生管理の負担なく、カードと会話だけで子どもから大人まで楽しめる 学校だけでなく自治体や地域団体のイベントなど、全国の様々な場所で実施できる 食を切り口にして地域の魅力を見つめ直し、地方創生や郷土愛の醸成につなげられる

Podcast振り返り

♯104 子ども達が歓喜！探求型授業「餃子をつくろうゲーム」 #宮崎県高鍋町 #義務餃育 #探求学習