Question 1

夏の定番である「ニンニク系スタミナ餃子」にはどのような商品や特徴があるか？

Accepted Answer

ニンニクに含まれるアリシンには滋養強壮や疲労回復の効果が期待できる 餃子の王将の「ニンニク激増し餃子」は青森県産ニンニクを通常の2倍以上使用している 味の素冷凍食品の「黒胡椒にんにく餃子」は通常の3倍のニンニクとスパイシーな黒胡椒でビールに合う 金星食品の「にんにく餃子」は甘みとコクのある青森県産ホワイト六片ニンニクをたっぷり使用している

Question 2

金星食品の「もっちり！にら餃子」の特徴とこだわりは何か？

Accepted Answer

群馬県伊勢崎市の赤城山から吹き下ろす空っ風によって甘みが増したニラを使用している 一般的に捨てられがちだが栄養が豊富に含まれるニラの茎部分もしっかり仕込んでいる 茎を餡に混ぜ込むことでニラの豊かな食感をしっかり感じられる仕立てになっている

Question 3

ニンニク以外で夏バテ対策や胃腸のケアができる餃子にはどんなものがあるか？

Accepted Answer

ぎょうざの横濱黄河「梅しそ餃子」はクエン酸を含む梅の酸味とタケノコやもち麦の食感で食欲をそそる 粉夢「しんいちろう餃子 ねばり」は長芋と山芋を掛け合わせた岩手県産粘り芋を使用している 粘り芋には消化酵素や食物繊維が豊富に含まれ、弱った胃腸の働きを助ける効果がある 噛むと最初はシャキッとし、徐々にとろみが出てくる独特の食感が楽しめる

Question 4

餃子のかわしもが手掛ける「ラム餃子」の魅力や栄養面の特徴は何か？

Accepted Answer

ラム肉にはカルニチンに加え、栄養の吸収を助けるビタミンB1やB2が豊富に含まれている 粗挽き肉の歯ごたえとともに、クミンや五香粉、花椒などのスパイスが香るエスニックな風味である かわしもの特徴である手打ちのプリプリとした美味しい皮を堪能できる

Question 5

沖縄の食材を活かした「包むうるま」の餃子シリーズにはどのような種類や特徴があるか？

Accepted Answer

「島餃子」には苦味成分モモルデシンで消化促進が期待でき、ビタミンCも豊富なゴーヤが使われている 「チャンプルー餃子」はゴーヤ、島豆腐、うるまの卵を使い沖縄の定番郷土料理を再現している 「鶏塩餃子」は親鶏を使用することでプリッとした歯ごたえと旨味、春雨のシャキシャキ感が楽しめる 包むうるまの餃子シリーズはふるさと納税の返礼品としても購入できる

Podcast振り返り

♯30 暑さを乗り越えるスタミナ餃子