Question 1

四日市のソウルフード「新味覚」の餃子にはどのような特徴や食べ方の流儀があるか？

Accepted Answer

レトロで愛らしい子供のキャラクターが描かれたパッケージが特徴である 奇をてらわず、野菜や小麦粉本来の甘みを感じられる昔ながらの味わいである 刻みニンニクダレをたっぷりと絡めて食べるのが定番のスタイルである ニンニクの刺激的な辛味を牛乳でまろやかに包み込み、口をリセットしながら食べる

Question 2

パッケージにおける「美味しそう」という演出にはどのような工夫や意味があるか？

Accepted Answer

きつね色の焼き目や立ち上る湯気の写真で視覚的なシズル感を刺激している 赤や黄色などの暖色で食欲をそそり、黒や金色でプレミアム感を演出する色彩心理が使われている 美しいパッケージデザインにはプロの技が使われており、作り手の深い餃子愛の表れでもある

Question 3

パッケージや原材料表示から「安心感・信頼感」を見極めるポイントは何か？

Accepted Answer

食の安全への意識の高まりから、肉や野菜などの主要食材に国産を使用する商品が多い 冷凍餃子は冷凍保存できるため、基本的に保存料や不要な化学合成着色料は使われない パッケージ裏面の食品表示を見ることで、誰がどのような原材料で作っているかを確認できる

Question 4

他と差別化された「ちょっといいもの感」やこだわりはどう見極めればよいか？

Accepted Answer

地元のブランド豚や産地直送の野菜など、生産者や仕入れ元へのこだわりが記載されているかを見る 地域の特産品や食文化を活かした変わり種など、好奇心をくすぐる工夫がある 素材にこだわった餃子は、タレをつけずに食べることで肉や野菜本来の甘みや違いを実感できる 原材料表示は使用量が多い順に並ぶため、肉と野菜のどちらが多いかを確認する目安になる

Question 5

通販サイトで餃子を購入する際、チェックすべき「作り手の愛と信頼」とは？

Accepted Answer

野菜の刻み方や旬の食材へのこだわり、お店の歴史などのストーリーや作り手の顔が見えるか トラブル防止の基本である「特定商取引法に基づく表記」が正しく記載されているか アレルギーを持つ購入者のために、WEB上でも原材料やアレルゲン情報が明記されているか 焼き餃子協会の法人賛助会員や専門アワードの受賞など、第三者からの評価があるか

Podcast振り返り

♯109 餃子もジャケ買いの時代！？パッケージが語る餃子愛と信頼