Question 1

グランスタ八重洲エリアにある「芭莉龍」や「一味玲玲」の餃子にはどのような特徴があるか？

Accepted Answer

「芭莉龍（バリロン）」は宇都宮餃子会に加盟する人気店で、サイコロステーキと白菜を包み込んだような肉々しい餃子が特徴である 芭莉龍ではパクチーや麻辣のトッピングメニューや、相性抜群のレモンサワーも楽しめる 「一味玲玲（リンリン）」は17種類の具材を焼き・水・蒸しの3通りの調理法（計51種類）から選んで楽しむことができる 一味玲玲の焼き餃子は味がついた羽根と厚めの皮が特徴で、お肉が入っていないのに一番高価な変わり種「貧乏」などのメニューもある

Question 2

東京駅の改札内にある「東京ギョーザスタンド ウーロン」の特徴は何か？

Accepted Answer

東京駅改札内の地下一階に位置し、電車の乗り換えの合間などでもサクッと立ち寄りやすい イベリコ豚の豚バラ肉や国産肩ロースを使用し、小籠包のように旨味や甘みが凝縮された小粒な餃子を提供している 餃子の脂にマッチするよう作られた、烏龍茶葉使用のオリジナルクラフトビール「餃子エール」が楽しめる おしゃれなネオンサインが装飾されており、写真映えする店構えになっている

Question 3

グランスタ八重北や八重洲地下街（ヤエチカ）で楽しめる個性派餃子店の魅力とは何か？

Accepted Answer

老舗中国料理店が手掛ける「天津餃子」では、フカヒレやアワビ、蟹などの高級食材を使った美しい羽根焼き餃子が提供されている 中国料理系の餃子は日本人の好みに合わせた焼き餃子でありつつも、本場風の厚めな皮が特徴的である 八重洲地下街の「ちょもらんま酒場」では、大ぶりな餃子のほか担担辛味・ねぎぽん酢・黒酢など多様な水餃子をおつまみとして楽しめる

Question 4

東京駅周辺（八重洲・丸の内）に点在するその他の有名餃子店にはどんな店があるか？

Accepted Answer

「泰興楼（タイコウロウ）」では食べ応えのある名物のジャンボ餃子が味わえる 「歓迎（ホアンヨン）」は蒲田餃子御三家の一つで、本場仕込みのパリッとした羽根付き餃子が人気である 八重洲南側の「餃子舗 珉珉（みんみん）」は大阪発祥の系列で、白菜や羊肉など17種類の具材を使った餃子を提供している 丸の内側の商業施設「オアゾ」内にある中国料理店「雪園」では、スタンダードで美味しい大皿餃子が食べられる

Question 5

東京駅周辺以外で、都内で餃子巡りをする際のおすすめエリアや名店はどこか？

Accepted Answer

蒲田は羽根付き餃子発祥の街として知られ、你好（ニーハオ）・金春（コンパル）・歓迎（ホアンヨン）の御三家が有名である 浅草エリアには「餃子の王様」や「天津拉麺」など、下町ならではの美味しい餃子店が集まっている 阿佐ヶ谷の「猪八戒」や飯田橋の「おけ以」など、ミシュランガイドのビブグルマンに選出された名店も存在する

Podcast振り返り

♯16 東京駅周辺の美味しい餃子店