Question 1

5年ぶりに復活する「超ギョーザステーション」はどのようなイベントか？

Accepted Answer

両国駅の3番線ホームにフライパンとカセットコンロが並び、自分で餃子を焼いて食べることができる 提供される味の素の冷凍餃子は、フライパンからより剥がれやすく綺麗に焼けるようアップデートされている 52年間の改良の歴史をたどるステーションギャラリーや、巨大餃子のモニュメントが展示される 前期と後期の日程に分かれており、参加には事前のウェブ予約が必要となる

Question 2

「クラフト餃子フェス」東京会場で注目されている餃子にはどのような特徴があるか？

Accepted Answer

「餃子ヒロ」は、串に刺さった餃子に異なるタレが乗り味の食べ比べができる串餃子を提供する 「餃子専門マルコ」は、皮にタピオカを使い、芝エビの餡やトビウオ出汁とろろを組み合わせた創作餃子を出す 「ワイン点心ついつい」は、皮をパスタに見立てたアラビアータ風やスパイスを効かせた水餃子を提供する 「元祖肉玉そば越智×浅草開化楼」は、もっちりした特製皮と背脂のパンチが効いたコラボ餃子を販売する

Question 3

「クラフト餃子フェス」大阪・福岡会場の注目ポイントは何か？

Accepted Answer

大阪会場では、餡の中にチーズを閉じ込めた「鳥そば 鳥と麺」や、レモンの爽やかな風味が特徴の「ミヤコパンダ」が出店する 福岡会場では、福岡名物の明太子とチーズを餡に入れた「博多餃子 603」などが出店する 福岡に出店する「八幡餃子」では、揚げ餃子に好みのシーズニングを混ぜて味付けするシャカシャカ餃子が楽しめる 各会場共通の人気店だけでなく、その地域限定で出店しているご当地餃子を狙うのがおすすめである

Question 4

「京都餃子大作戦」の見どころとおすすめ店舗は何か？

Accepted Answer

平安神宮前岡崎公園で開催され、餃子だけでなくお肉関連のブースも展開される 一推しの「ホアンホアン餃子工房店」は、素材選びや気候に合わせた仕込みに徹底的にこだわり、何個でも食べられる高い完成度を誇る 茨城の「龍神家」からは、ズワイガニの身と花咲ガニの濃厚出汁を贅沢に使った限定餃子が出品される 滋賀の「餃子チョップ」は、薄皮仕立てで黒豚やニンニクのしっかりした旨味がダイレクトに味わえる

Question 5

小野寺力氏はゴールデンウィーク中にどのような現地活動を予定しているか？

Accepted Answer

4月27日には、能登鉄道穴水駅で開催されるチャリティーマルシェの炊き出しに参加して餃子を焼く 5月3日〜6日には、川崎の「はいさいフェスタ」にて沖縄食材を使用した餃子を焼く 提供する「つつむ うるま島餃子」は、うるま産の豚肉・ゴーヤ・キャベツや沖縄の塩を使用し、開発にも深く携わっている

Podcast振り返り

♯25 ギョーザウィークは餃子を楽しもう！全国の大型餃子イベントの見どころをご紹介