Question 1

店舗ビジネスにおいて「属人性」と「スケール（規模拡大）」はどう両立させるべきか？

Accepted Answer

名物店長などの属人性に依存すると、1店舗を流行らせることはできても全国展開のような多店舗展開は難しくなる 事業を大きくスケールさせるためには、属人性を排除した高い「再現性」が不可欠である 属人性を重視するか再現性を重視するかは、事業として目指す定量的なゴールの規模によって決まる

Question 2

属人的な強みを「構造的な競争優位性（モート）」に昇華させるにはどうすればよいか？

Accepted Answer

モートとは、競合に対して長期間にわたって守り切ることができる構造的な強みのことである 立ち上げ初期は突出した個人の力（属人性）をきっかけとして活用してもよい 個人の成功要因を分析・言語化し、弟子入り制度やシャドーイングなどの仕組みを通じてチーム全体に移植する 優秀な人材を安定して育成できる「組織能力」そのものを構造的な強みへと育てる

Question 3

「小さな強みの掛け算」や「組織文化」はなぜ競争優位になるのか？

Accepted Answer

単一の優れた施策は半年程度で競合に真似されてしまうため、長期間のモートにはなりにくい 複数の小さな比較優位を掛け合わせることで、競合がすべてを真似しきれない参入障壁を作ることができる 個別の改善作業自体よりも、トヨタの改善活動のように継続的に改善を生み出し続ける組織文化こそが模倣困難な強みとなる 現場の具体的オペレーションはAI等でコモディティ化しやすいため、より抽象度の高い組織能力への昇華が求められる

Question 4

リアル店舗ビジネスで構造的なモートを作るにはどのようなアプローチがあるか？

Accepted Answer

ソシャゲのようにプレイ履歴やポイントを蓄積させ、離脱を防ぐサンクコストを顧客側に形成させる 来店実績に応じた会員ランク制度や限定店舗へのアクセス権などを設計し、承認欲求や優越感を刺激する 完全予約制による高稼働率の維持や、複数業態による原材料の一括大量仕入れによって圧倒的なコスト優位を築く 顧客同士がつながるコミュニティを形成し、「仲間がいるから通う」というネットワーク効果を生み出す

Question 5

単なる「施策や地の利」と「本物のモート」の違いは何か？

Accepted Answer

ビジネス街の立地を生かした法人貸切プランなどの工夫は、数ヶ月で他店も模倣できるためモートではなく単なる小さな強みに過ぎない 福利厚生サービスとの独占契約や商業デベロッパーとの包括提携など、契約や構造で他社を排除できて初めてモートになる 資本力を持つ競合が赤字覚悟で市場を奪いにくるような勝負にも耐えうる、盤石な事業基盤や構造が必要である 短期間で追いつかれてしまう施策に過剰投資せず、持続的に守り切れる構造的仕掛けの構築に知恵を絞るべきである

Podcast振り返り

どうしたらスケールする？マネできない再現性の戦略論