vol.88 罠ブラザーズってなに？ 食べるを感じる ゲスト: 川端俊弘さん(罠ブラザーズ)

💎 Summary fm要約

このエピソードでは、罠ブラザーズの活動の一端が明かされています。川端さんが生肉処理場について解説し、捕獲した動物のお肉を急速冷凍して鮮度を保つことの重要性や肉質の向上について語っています。また、罠ブラザーズの活動やツアーについても言及され、参加者の体験や感想にも触れられています。リスナーは、動物からお肉へのプロセスや自然との関わりを逆転させた興味深い内容に触れることができます。罠ブラザーズの活動に興味を持っている方や食に対する新たな視点を得たい方におすすめのエピソードです。

⏰ Summary fmタイムスタンプ

07:22 料理の重要性と美味しさ 08:19 食材の提供と配送方法 10:33 食肉処理と食肉の準備 12:43 漁師の技術 13:42 肉の鮮度と品質 18:32 狩猟体験と食文化 21:06 親子関係と生き物の消費 22:14 罠ブラザーズのサービスとツアーについて 24:05 肉を捌く体験について

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