利他ラジオ食べたいけれど食べられない——そうした制約や障害がある時、ただ「諦めてもらう」のではなく、見た目や食感を模した「偽物（見立て）」を用意することで食べる歓びや尊厳を守る工夫があります。精進料理の「もどき料理」から現代の「機能的な介護食」に至るまで、相手の心に寄り添う「やさしい擬態」の思想と、そこに宿る利他の形について考えていきます。
#利他 #介護食 #精進料理 #デザイン #食文化 #思いやり #配慮 #尊厳 #やさしい擬態 #福祉
コメントを投稿するにはログインが必要です
ログインページへ