【第456回】メタフォラ（フエギア 1833）｜酸味と辛味が結ぶ、透明な白い花

ジャスミンの香水を、トップ、ミドル、ラストではなく、和音と旋律として聞いてみませんか。メタフォラは、アラサの明るい酸味、ジャスミンの白い花、アグアリバイの辛味を、主音、中心の音、支える音として結びます。二つの言葉の間に新しい意味が生まれる「比喩」とボルヘスの想像世界、ジュリアン・ベデルが南米の植物を香りへ変える姿勢が、その背景にあります。ボトルのエディション番号は、植物原料と作った時間の記録。果実の酸味が白い花へ透明感を与えます。春や夏、初秋の日中に、まず少量から肌で試すのがおすすめです。三つの比較から、白い花を酸味と辛味の間で聞くメタフォラの位置が見えてきます。