【#14 合成甘味料】「あれっ・・・俺の指、甘すぎ・・・」偶然の発見が世界を変えた。指ペロ化学者達の甘くて儚いストーリー

▶️番組の内容 リケダン健康論！今回のテーマは人工甘味料。人事総務ウレシノと、カイロプラクティックドクターナカセコが贈る、健康リテラシーを高めるための情報とエンターテインメントが詰まったポッドキャストです。今回は、コカコーラやコーラ・ゼロなど炭酸飲料にまつわる甘味料の話題から、合成甘味料の発見、改良の歴史、そして危険性に迫ります。さあ、リケダン健康論の新エピソードをお楽しみください！

▶️ポイント

・コーラに関する雑学マウント合戦(メキシコ、刃牙） ・「甘い」とは何か？なぜ人は甘味を感じるのか ・世界は甘味料で溢れている ・合成甘味料の名前はディストピア感が満載 ・好奇心爆発！化学者達のあくなき探究心 ・魔改造されすぎる合成甘味料 ・日本のものづくりはすごすぎるかもしれない ・健康に関する影響は本当にないんでしょうか？大丈夫？

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▶️出典

からだの知恵 この不思議なはたらき

https://bookclub.kodansha.co.jp/product?item=0000149938

コレラを防いだ男　関寛斎

人工甘味料，特にサッカリンの砂糖代替品としての位置付けについて : 明治以降の使用変遷を手掛りとして

https://eprints.lib.hokudai.ac.jp/dspace/bitstream/2115/37073/1/2_1-31.pdf

Toxicological and pharmacokinetic properties of sucralose-6-acetate and its parent sucralose: in vitro screening assays

**https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10937404.2023.2213903**

IARCでGroup 1〜2Bとされているもの

https://www.mhlw.go.jp/content/11201000/000529380.pdf

国際がん研究機関（International Agency for Research on Cancer, IARC）

https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&ved=2ahUKEwiykOCL76KDAxWLSfUHHQk4CcAQFnoECAcQAQ&url=https%3A%2F%2Fwww.iarc.who.int%2F&usg=AOvVaw02imo2BJqjK5E6biQJdOw9&opi=89978449

国際がん研究機関(IARC)の概要とIARC発がん性分類について

https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/risk_analysis/priority/hazard_chem/iarc.html#:~:text=国際がん研究機関（International Agency for Research on,として活動しています。

日本人の食事摂取基準(2020 年版)

https://www.mhlw.go.jp/content/10904750/000586553.pdf

平成28年国民健康・栄養調査

https://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/eiyou/h28-houkoku.html

近年における人工甘味料の動向

https://www.alic.go.jp/joho-s/joho07_000878.html

アスパルテームについて（厚生労働省）

https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/001125208.pdf

サッカリンナトリウムの添加物としての使用基準の改正について

https://www.mhlw.go.jp/stf/shingi/2r98520000023pe7-att/2r98520000023pp1.pdf

食品添加物の使用基準

https://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/0000186616.pdf