【#10ビタミンB群】カレーライスと米糠が日本を救った!?ビタミンB群なしに語れない日露戦争の勝利の秘密!（おまけ：森鴎外の汚点もあるよ）

▶️今回のテーマ

ビタミンB：カレーと米糠と江戸煩いと森鴎外

▶️今回の内容

「リケダン健康論」は、ウレシノとカイロプラクティックドクターのナカセコが繰り広げるエキサイティングなポッドキャスト。今回のエピソードでは、ビタミンBにスポットを当て、脚気（かっけ）の歴史から始まり、ビタミンB1の発見、ビタミンB群の役割、効果的な摂取方法にわたり、深い知識をわかりやすく紹介しています。特に、エネルギー産生に不可欠なビタミンBの重要性や、最強食材であるレバーや玄米の利点に焦点を当て、笑いと学びが交差する興味深い内容です。お見逃しなく！

▶️ダイジェスト

• うれしのは残念、でもカレーを食べてるからOK！
• ビタミンBの歴史と発見: ビタミンB1の発見者である農業化学者・鈴木梅太郎先生の業績を紹介。ビタミンB群の歴史に触れつつ、1910年の発見を特に強調。
• 脚気とその深刻性: 脚気のファンキーな名前やその深刻な側面に焦点を当て、英語での表現や病気の影響について言及。脚気がかつて国民疾病であった時代の様子も紹介。
• 女工さんと兵隊さんの健康への影響: 明治時代から大正時代にかけての女工さんと兵隊さんが脚気の影響を受けた歴史的な背景を解説。労働環境や食事制限が健康に及ぼす影響に触れる
• ビタミンBの効果的な摂取法: ビタミンB群がエネルギー産生に不可欠であることや、最強食材とされるレバーや玄米の摂取方法について詳細に説明。健康への意識向上に寄与。

▶番組HP

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出典：

日本人の食事摂取基準(2020 年版)

https://www.mhlw.go.jp/content/10904750/000586553.pdf

基礎・栄養素・栄養医療の実践からなる カラーアトラス栄養学 第8版: オールカラービジュアル栄養図解

https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784866540672脚気の発生（農林水産省）

https://www.maff.go.jp/j/meiji150/eiyo/01.html

ヴィタミン研究の回顧（青空文庫）

https://www.aozora.gr.jp/cards/000957/files/43529_17211.html

現代 によみがえる脚気

https://www.jstage.jst.go.jp/article/kagakutoseibutsu1962/36/10/36_10_670/_pdf

ビタミンB6/B12の働きと1日の摂取量（健康長寿ネット）

https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/vitamin-b6.html

技術革新と女子労働

https://d-arch.ide.go.jp/je_archive/pdf/book/unu_jpe9_d02.pdf

脚気と軍隊 (荒木 肇)

https://www.kinokuniya.co.jp/f/dsg-01-9784890633654高木岬(中東 忠治)

https://www.amazon.co.jp/高木岬-中東-忠治/dp/B0BRZZZWSK

Takaki Promontory(google map)

https://maps.app.goo.gl/ZAQMXM44jevuNdSMA