3月突入、脱脂粉乳が積み上がる牛乳消費の現実
配信は3月1日の日曜日。年度末にあたり、川上牧場は休みなく子牛の輸入準備やワクチン接種、酪農DXサミットの引き継ぎ書づくりなどを進めているそうです。
春休みや卒業式シーズンが近づくと、牛乳の消費量はぐっと落ち込むと言います。
牛乳の消費量また落ちるんですよ、これ。Jミルクがまた対策として脱脂粉乳の解消をしますみたいなことを打たれてましたけど、そこまでしないと脱脂粉乳が積み上がっているという状況になっております。
だからこそ3月もしっかり牛乳を飲んでほしい、と呼びかけます。
新規就農は「現場に入って繋がりを作る」のが近道
一昨日の非農家からの就農相談への回答に、リスナーのメイプルさんからコメントが届きました。牧場従業員として働くうちに、離農する牧場の牛舎を借りて新規就農する道が見えてくる、という体験談です。
頭数の多い法人化の牧場なら世帯用の社宅があるし、まずは実際に働いてみるのが一番な気がします。そこから同業者たちとのつながりを増やして、機会があれば離農する牧場の牛舎を借りて新規就農とかできる気がします。
川上さんもこの意見に大きくうなずきます。現場に入って繋がりを作り、そこから広がっていくのは「あるある」だと話します。
新規就農したいなんて人やったら、やっぱみんな喜びますから。いい情報があったら持ってきてくれたりとか、そういう人と繋がりができるっていうのが一番早いのかなと思います。
逆に声がかかってこないなら、まだ自分が未熟ということ。牛の見方を磨いたり勉強したりすれば、頑張っている人を応援したくなるものだと励まします。
カビ毒は複合的に効いてくる。予防が大事
続いてのメイプルさんのコメントは、マイコトキシンで牛を亡くした経験。牧草のカビを取り除いたのに、と落ち込んだそうです。
マイコトキシンで具合悪くなって死んでしまった韓牛の牛がいて、牧草のカビ生えてるところは取ったのになんで？ってしばらく落ち込みましたね。カビ毒怖い。
川上さんは、カビ毒は季節の変わり目や暑さ寒さ、ストレスなどと複合的に絡んで悪さをすると説明します。
カビ毒って複合的な要因いろいろあるんで、そこにカビ毒が入って流産したりとか、重毒な病気になったりとか、そういうことで廃用になるっていうのもありますよね。
輸入牧草やトウモロコシは検品されていても、カビの混入を完璧には防げないと言います。だからこそ川上牧場では通年でカビ毒吸着剤を入れているそうです。
さらに川上さんは、自身の飼い方の考え方も語ります。牛に無理をさせない飼育は、病気や怪我を減らす経営方法のひとつだといいます。
僕は牛に無理させないっていう飼い方をしてます。ギリギリの飼養管理でやっていくと、ちょっとしたことがあるとすぐバタバタッと倒れていってしまうんで。個体乳量を上げるのも大事ですけど、病気や怪我が少なくなるような飼い方をするのも一つの経営方法かなと思います。
大きな牧場の獣医事情と、共済制度のジレンマ
AIの活用や専任獣医についてのコメントも寄せられました。STANDFMのセイさんからは、大きな牧場なら専任獣医がいそうか、競走馬のような単価なら獣医を雇えるのか、という質問です。
一つの大きな牧場であれば、専任の獣医さんがいそうな気もしますが、どうなんでしょう？もしくは競走馬のような単価になれば、牛さんのために獣医さんを雇うことは可能ですか？
川上さんによると、メガファームやギガファームでは従業員の中に獣医がいることもあるそうです。海外で資格を取った人材を活用して専属獣医をつける取り組みもあると紹介します。
ただし、臨床獣医は経験が大事。手術の少ない牧場の専属獣医だと、注射は打てても手術は難しいこともあり、そういうときは各地域の農協の獣医に頼むといいます。
一方で、専属獣医を抱えることには制度上のジレンマもあると話します。
自分のところの獣医さんお抱えしちゃうと、共済制度みたいなのを活用できないというか。みんなで支え合おうっていうのがあるので、そこが農家の選択としてね。
牛の個体識別、逆子分娩、子宮脱を現場から解説
TikTokのかんしんさんからは、牛の模様や親子の飼い方についての質問が届きました。まず、同じ模様の牛はいないのか、という問いです。
川上さんは、人間の指紋のように牛は鼻の模様（美紋）で個体識別してきた歴史があると説明します。黒毛和牛では今も鼻に墨をつけてスタンプする美紋が残っている一方、ホルスタインではほぼ使われず、ゲノムやDNA検査が主流になってきているそうです。
親牛と子牛を別々に飼うのは川上さんが決めたルールなのか、という質問には、一般的な経営判断だと答えます。
親につけて放乳すると事故があったりするので、大抵の牧場は生まれたらすぐ子牛を親牛と引き離して、親牛は親牛としてケア、子牛はしっかりケアして放乳していくのが一般的になってきてます。
Xでは酪農家の小野牧場・小野洋平さんから、スポンサー枠での学生支援について「支援のやり方、され方がすごく勉強になる」というコメントも。川上さんは、こうした支援の形を酪農業界に広げたいと熱を込めます。
そして最後は、1月3日に生まれた逆子の分娩動画への反響です。Instagramのリールは8万5000回再生を超え、心配する声が届きました。
子宮脱とかにならないと良いけど、息むタイミング無視で引っ張られて痛そうだった。
川上さんは、力いっぱい引っ張るのには理由があると説明します。逆子だとへその緒が切れて自発呼吸が始まったとき、まだお腹の中の頭が羊水を吸ってしまい、呼吸できずに死ぬことがあるため、急いで引っ張っているのだといいます。
子宮脱を防ぐための事前の対処も具体的です。
逆子だということで、牛の皮下にカルシウム剤を入れて、子宮の収縮を促すお薬を事前に打ったり。子宮が広がるようにマッサージをやったり、子牛が産道にのっかるように助産をして、解除をしてから引っ張ってます。
結果として母牛も子牛も無事で、子宮脱にもならなかったと報告します。1分のショート動画では前後が伝わりにくいと認めつつ、川上さんは現場のリアルを繰り返し伝えようとしています。
まとめ
日曜恒例のコメント返し回は、リスナーの質問に一つずつ丁寧に答えながら、新規就農・カビ毒・獣医制度・逆子分娩といった酪農のリアルを語る内容でした。ショート動画では伝わりにくい現場の判断を、言葉を尽くして届けようとする姿勢が印象的です。
- 新規就農は現場に入って繋がりを作るのが近道。声がかからないうちは自分を磨く時期
- カビ毒は季節やストレスと複合的に効くため、川上牧場では通年で吸着剤を予防的に使用
- 大きな牧場には専属獣医がいることもあるが、共済制度との兼ね合いで悩ましい面もある
- 逆子分娩で力いっぱい引っ張るのは、羊水を吸って窒息するのを防ぐため。子宮脱対策も事前に行っている
- 3月は牛乳の消費が落ち込み脱脂粉乳が積み上がる時期。しっかり飲むことが応援になる
