967.北田倫一さん（デイブレイク株式会社）

【冷凍が変える、食の未来】

食材が持つ本来の香りや食感──それを、旬の瞬間ごと閉じ込めて届けたい。
最新の冷凍技術によって、まるで作りたてのような味わいを再現する挑戦が続いている。

冷凍だからこそ叶う、距離も季節も超えた食の体験。
そして、調理現場や家庭での効率化、保存期間の延長といった実用面の価値も広がっている。

北田倫一さんは、その可能性を最大限に引き出し、新しい食文化の未来図を描く。
技術と情熱の掛け算が、食の世界にどんな変化をもたらすのか──
冷凍食品の進化が、今、私たちの暮らしを変え始めている。

【今回のゲスト】
デイブレイク株式会社 マーケティング北田倫一（きただ・りんいち）さん
Web: https://www.d-break.co.jp/

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