利他ラジオ絶滅が心配されるうなぎ。その未来を照らす、ある「歴史的な一歩」が今年、ついに踏み出されました。世界で初めて一般向けに試験販売された「完全養殖」のうなぎ。これまでの養殖と何が違うのでしょうか。何十年もの間、あきらめずに挑戦し続けた研究者たちの熱い情熱と、私たちが次の世代に美しい海と食文化を受け継ぐための「応援という名の利他」について考えます。
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