【肉事情シリーズ③】ヒンドゥーは牛を食べない、ムスリムは豚を食べない」はどこまで本当か (#35)

ムスリムは豚肉を食べない、ヒンドゥーは牛肉を食べない。そう聞くと、インドでは豚肉も牛肉もあまり食べられていないように思えるかもしれません。でも、実際のインドの肉食文化はそんなに単純ではありません。豚肉を食べる地域や共同体もありますし、牛肉についても地域差や共同体差、法や政治が絡んでかなり複雑です。今回は牛肉と豚肉の話を入り口に、インドの食文化を単なる宗教ルールだけでは説明できない理由を見ていきます。=========================================================

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■出演者プロフィール

・カレー哲学合同会社東京マサラ研究所代表。京都大学大学院博士課程にてインド料理を研究中。焼肉にはあまり行かない。

・マサラ部屋親方南インド料理店勤務の料理人。焼肉偏差値高め。

■チャプター構成

(00:00) オープニング：豚肉と牛肉の話

(01:50) インドの豚肉料理といえばポークビンダルー？

(06:46)ナガランドの豚肉はおいしかった？

(08:52) 牛肉をめぐる政治の話

■お便り募集（質問・感想・レシピ相談・イベント案・訂正情報・好きなインド料理など）https://forms.gle/RiJNak8iXTGdK1KE8 ※採用時は番組やSNSでご紹介することがあります。

■カレー哲学のオンラインメンバーシップ（note）https://note.com/philosophycurry/membership

■この番組について

合同会社東京マサラ研究所（インド料理ソリューション＆研究カンパニー）の実験録。日本におけるインド料理の「いま」を深掘りします。

■キーワード

インド,牛肉,豚肉,ヒンドゥー教,イスラーム,ムスリム,食文化,宗教,肉食,タブー