
リテールトーク / RETAIL TALK - 中小小売経営のリアル -書籍『企業価値向上力の秘密(ベインキャピタル著)』の紹介を交えながら、PEファンドが手がけたスカイラークの企業価値向上施策を解説します。単なるコスト削減に留まらず、顧客データを基にしたクーポン割引額の最適化や、客数データに応じた座席配置の見直しによるテーブル稼働率の向上など、売上と利益の最大化に向けた科学的なアプローチを紹介します。経験や勘に頼るだけでなく、本に記されたデータ主導の意思決定をいかに現場の改善へ落とし込むか、その具体的な手法を説きます。
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