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#015【造りを語る③酛（もと）づくり 】アルコールをつくる微生物・酵母さんを増やす！
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記事ができると、章ごとの要約と、聴きどころへ飛べる目次がここに並びます。いまは音声で聴けます。
#016【造りを語る④醪（もろみ）づくり 】酵母さんのウェルビーイングのために
2025年5月2日 16:30·21分43秒
■こんな話をします
・並行複発酵とは？
・三段仕込みとは？
・どぶろくってなに？
■紹介したお酒
花泉酒造株式会社【ロ万（ろまん）】
■酒蔵さんのURL
https://hanaizumi.ne.jp/
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