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===※4:45に「酵母がデンプンをアルコールに変える」という発言がありますが、正しくは「酵母が糖をアルコールに変える」となります。ご指摘いただいたリスナー様、ありがとうございます!===
■こんな話をします
・酛(酒母)とは?
・酛づくりで重要なこと
・2種類の酛づくり
■紹介したお酒
新政酒造株式会社 【No.6】
■酒蔵さんのURL
http://www.aramasa.jp/