日本酒豆知識『ききざけラジオ』〜Sake Radio〜
#088「地酒を語る～滋賀編②」琵琶湖のテロワールと鮒寿司が生んだ「太い酸」の美学
音声のみ12分2026/09/18
#087「地酒を語る～滋賀編①」近江商人の投資と全国へ輸出されたベンチャー資本
音声のみ13分2026/09/11
#086「地酒を語る～和歌山編④」奇跡の復活劇！幻の龍神丸 - 高垣酒造
音声のみ14分2026/09/04
コメントを投稿するにはログインが必要です
前のエピソード
#012【ききざけスナック】ききざけリスナーの声にお応えします！
次のエピソード
#014【造りを語る②麹（こうじ）づくり 】糖をつくる微生物・麹菌さんを増やす！
記事ができると、章ごとの要約と、聴きどころへ飛べる目次がここに並びます。いまは音声で聴けます。
#013【造りを語る① ３つの工程】祝・ユネスコ無形文化遺産登録！
2025年4月11日 16:54·14分7秒
■こんな話をします
・ユネスコ無形文化遺産になった日本の酒造り
・ユネスコ無形文化資産の意義
・日本酒づくり3つのプロセス
■紹介したお酒
株式会社月の井酒造店 【和の月・生酛スパークリング】
■酒蔵さんのURL
https://tsukinoi.co.jp/
