コーヒー科学ラジオ
焙煎機の中の水蒸気、測ってみませんか？リアルタイム検知が変える焙煎の未来 【ゲスト: 栗谷将晴さん】 #27
音声のみ51分2026/09/11
感覚からデータへ。栗谷さんの焙煎を科学的に深掘り！【ゲスト: 栗谷将晴さん】 #26
音声のみ56分2026/08/29
蒸発熱がコーヒー焙煎を支配する？ ~焙煎に必要な総熱量を考えてみよう~ #24
音声のみ18分2026/02/13
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【初ゲスト回！】地学からコーヒーの世界へ。KURIYA COFFEE ROASTERS 栗谷将晴さんの原点を探る#25
2026年8月23日 15:19·48分58秒
第25-27回目は、宮城県川崎町のKURIYA COFFEE ROASTERSの栗谷将晴さんを初のゲストとしてお呼びしました。
栗谷さんがコーヒー屋を始めるまでのライフヒストリーから、蓄積したデータに基づく焙煎方法、焙煎前に大事な準備工程、焙煎における水蒸気の役割など、盛りだくさんの内容です。ぜひ、お聞きください。
kuriya-lab.com →
soramamelab.com →
