記事ができると、章ごとの要約と、聴きどころへ飛べる目次がここに並びます。いまは音声で聴けます。
第25-27回目は、宮城県川崎町のKURIYA COFFEE ROASTERSの栗谷将晴さんを初のゲストとしてお呼びしました。栗谷さんがコーヒー屋を始めるまでのライフヒストリーから、栗谷さん焙煎の科学的な深掘り、焙煎における水蒸気の物理など盛りだくさんの内容になっています。#27は焙煎における水/水蒸気の重要性について話しました。ぜひ、お聞きください。
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