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【11月3日、コルクラボ文化祭開催！】
今回は3名の豪華ゲストをお迎えして、佐渡島との公開トークセッションをします。チケット発売の詳細などはコルクラボのXをチェックしてください。
今週のハイライト：新たな「日本酒マンガ」の構想 / 少子高齢化と秋田の酒蔵 / 発酵を表す「醸す」の古代アジア的語源 / 潮騒のような醪（もろみ）の音 / 記憶を発酵させる取材術 / 媒体ありきではない漫画作り
ゲストは引き続き、発酵デザイナーの小倉ヒラクさん。
前半は日本酒をテーマにした新たな漫画の舞台として「秋田」が持つ特異性とポテンシャルについて。
少子高齢化が進む秋田で、酒蔵が地域のアイデンティティとなり、農業やコミュニティを蘇らせているというヒラクさんの知見から、発酵を表す最も古い文字「醸（かも）す」に込められた「生命が蘇る」という古代アジアの精神性が紐解かれます。
後半は、マッコリや紹興酒などアジアの酒造りが日本酒から受けた影響と切磋琢磨の未来予想図へと展開。
ヒラクさんが青ヶ島の酒蔵で体験した「微生物が作り出す潮騒の音」のエピソードを通し、取材した他者の記憶をいかに発酵させて漫画に閉じ込めるかという、普遍的な物語の作り方へと議論が深まります。
「発酵」が持つ蘇りの力と、漫画づくりのプロセスが鮮やかにリンクするエピソード。全貌はぜひ音声でお確かめください。
【小倉さんプロフィール】
1983年東京生まれ。早稲田大学第一文学部演劇映像専修卒業。デザイナーとしてメーカーに勤務後、2010年に独立、山梨県甲府市の老舗みそ屋「五味醤油」のホームページなどのデザインを担当。
その後、東京農業大学で研究生として発酵学を学んだ後、山梨県甲州市に発酵ラボをつくる。
2020年、東京都世田谷区代田に、発酵食品・酒・書籍などの小売、飲食店、イベント開催の複合施設「発酵デパートメント」をオープン。「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマにしたプロジェクトを展開。
著書に「発酵文化人類学」（木楽舎）、「日本発酵紀行」（D&DEPARTMENT PROJECT）、「発酵する日本」（Aoyama Book Cultivation 青山ブックセンター）など。
※発酵デパートメント公式サイト
※小倉さんのX
