記事ができると、章ごとの要約と、聴きどころへ飛べる目次がここに並びます。いまは音声で聴けます。
＝＝＝今回の内容＝＝＝
秋の味覚の王様、マツタケ。桐箱に鎮座し、数本で平然と万札を要求してくるキノコです。でも冷静に考えてみてください。そんなにうまいか？
科学系ポッドキャストの日、今回の共通テーマは「匂い」。そこで我々は、マツタケの香りに鼻から突入します。
日本人が思い浮かべる「マツタケの匂い」は、本物なのか。それとも、あの国民的お吸い物によって幼少期から脳内に刷り込まれた“マツタケ概念”なのか。
そして舞台はアメリカ・オレゴンへ。かつて「汚れた靴下の匂い」とまで言われたキノコが、突如“白い金”へ――。失業者、難民、元兵士まで森に集まった「ホワイトゴールドラッシュ」とは何だったのか。
＝＝＝ダイジェスト＝＝＝
00:00 マツタケって、そんなにうまいか？
06:40 「松茸の味お吸い物」に松茸は入っているのか
10:20 マツタケの栄養と「セレン」コスパ選手権
14:40 オレゴンで起きた「ホワイトゴールドラッシュ」
20:30 外国産マツタケ
＝＝＝ #科学系ポッドキャストの日 概要＝＝＝
・ホスト 技術者かねまるの「プラントライフ」
・トークテーマ「におい」
https://scien-talk.com/science_podcast/
＝＝＝関連リンク＝＝
BASEショップ（主題歌あります）
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うれしのnote
＝＝＝出典＝＝＝
Matsutake (mushroom) — The Oregon Encyclopedia
https://www.oregonencyclopedia.org/articles/matsutake-mushrooms/
Proper Harvest Critical to Sustaining Matsutake Industry — Oregon State University
https://news.oregonstate.edu/news/proper-harvest-critical-sustaining-matsutake-industry
Matsutake Mushroom Information 2025 — U.S. Forest Service
https://www.fs.usda.gov/media/146898
Mushroom Permits — Siuslaw National Forest
https://www.fs.usda.gov/r06/siuslaw/permits/mushroom-permits
This Local Mushroom Once Drew the World’s Eye. Now, It Grows Quietly.
Japanese Fuel Demand for Matsutakes
https://www.spokesman.com/stories/1996/oct/06/japanese-fuel-demand-for-matsutakes/
Free in the Forest: Popular Neoliberalism and the Aftermath of War in the US Pacific Northwest — Anna Tsing
https://www.haujournal.org/index.php/hau/article/viewFile/260/312
The Mushroom Hunters — The New Yorker
https://www.newyorker.com/magazine/2007/08/20/the-mushroom-hunters
Japan Relies on Imports to Satisfy Craving for Matsutake Mushrooms
https://www.nippon.com/en/japan-data/h02548/
Nontimber Forest Products in the United States — U.S. Forest Service
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