コメントを投稿するにはログインが必要です
ログインページへ記事ができると、章ごとの要約と、聴きどころへ飛べる目次がここに並びます。いまは音声で聴けます。
マサラ部屋親方がインドの地上の楽園カシミールへ行ってまいりました。
妄想の中で作り続けてきたカシミール料理の「正解」を確認する旅。そこには、想像を絶する肉の宴と、水上での不思議な暮らしが待っていました。
今回はカシミール紀行の第2弾として、かつて東京マサラ研究所で「魔改造」して再現を試みた、ピンク色のチャイ「ヌーンチャイ」について語ります。
=========================================================
『教養としてのカレー』発売中。 https://amzn.to/4dmpvYt
=========================================================
