マサラ部屋親方のカシミール渡航記 導入編(#49)

マサラ部屋親方がインドの「地上の楽園」カシミールへ行ってまいりました。 妄想の中で作り続けてきたカシミール料理の「正解」を確認する旅。

そこには、想像を絶する肉の宴と、水上での不思議な暮らしが待っていました。今回は導入編として、カシミールの気候や、伝統的な宴会料理「ワズワン」、そして湖上の宿「ハウスボート」での体験について。

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■ 出演者プロフィール

・カレー哲学

合同会社東京マサラ研究所代表。著書『教養としてのカレー』を通じて、カレーを哲学することを試みる。

・マサラ部屋親方

合同会社東京マサラ研究所最高消費責任者（CSO）5年間憧れ続けたカシミールへついに上陸。12日間の滞在で6回も肉尽くしの宴会料理「ワズワン」を食べるという、まさに最高消費責任者にふさわしい食の探求を遂行

■ チャプター

(00:00) 祝・カシミール初上陸！5年越しの片思い(01:14) 伝統の肉料理フルコース「ワズワーン」とは

(04:00) カシミールの避暑地としての魅力

(06:56) 日本の青菜と決定的に違う「ハーク」の爽やかさ

(8:40) 宿に帰るのも命がけ？ハウスボートの水上生活

■ キーワード

カシミール, ワズワン, 東京マサラ研究所, カレー哲学, マサラ部屋親方, インド旅行, ヌーンチャイ, 羊肉, ハウスボート, ハーク

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