インド・ゴアのカシューアップル酒「フェニー」の世界(#43)

インドの中でも特殊な歴史を持つゴア州の地酒「フェニー」とは。カシューナッツの「果実（偽果）」であるカシューアップルから生まれるこの不思議なお酒を通じて、インドの飲酒文化やゴアの歴史的背景を深掘りします。

=================================================6月5日『教養としてのカレー』予約販売中。https://amzn.to/41TMgfB================================================■ 出演者プロフィール・カレー哲学：合同会社東京マサラ研究所代表。ゴアで出会ったフェニーの味と、その背景にある文化をこよなく愛する。・マサラ部屋親方：合同会社東京マサラ研究所・最高消費責任者（CSO）。泡盛を愛飲しており、フェニーの風味に泡盛との共通点を見出す。■ チャプター(00:00) 好きなお酒は「泡盛」と「フェニー」(01:07) そもそもインドってお酒飲むの？(03:00) 1961年までポルトガル領。独特の文化が残るゴアの歴史(05:30) 味の正体は「プロポリス」？上流工程が生む爽やかな強さ(06:40) ゴア流の飲み方：定番の「リムカ割り」と「青唐辛子」(08:40) カシューアップル食べてみたい(09:40) ゴアでしか飲めないフェニー■ キーワードフェニー, ゴア, カシューアップル, インドのお酒, ポルトガル, ジョセフバー, リムカ, 泡盛, プロポリス, GI表示, 東京マサラ研究所