記事ができると、章ごとの要約と、聴きどころへ飛べる目次がここに並びます。いまは音声で聴けます。
インド料理を作っていると誰もが一度は通る「カシミールチリ（Kashmiri Chili）」のお話。マサラ部屋親方が現地で目撃した本物のカシミールチリの姿とは？「色は出るけど辛くない」「シワシワで大きい」……そんな日本での常識が、現地カシミールで次々と覆されます。=========================================================『教養としてのカレー』発売中。 https://amzn.to/4dmpvYt=========================================================
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