#142 よくないと思う事は改善する感じ

忙しくて余裕のない日々から考えることがあったので残しておきます。

sottoさんのnote→ https://note.com/sotto576/n/n7ff5a029e063

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「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。

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