#15 クラフトビール業界の未来｜脱・地ビールとワインに学ぶ付加価値

※今回機材トラブルのために音声が聴きづらいかと思いますが内容が面白いので

ぜひお聴きください。

クラフトビール業界の奥深さ/ストーリーと意味付けの重要性/プレモルのブランディング事例/地ビールからクラフトビールへの変遷/一杯800円の価格設定と消費者の壁/プロテインが日常に定着した理由/ビール以外の新しい呼び名の模索/高級ワインが持つ圧倒的な付加価値/歴史や希少性が生み出す価格差/缶入りミネラルウォーターのシーン戦略/ミシュラン店におけるビールの立ち位置/料理とビールのペアリング不足/クラフトビール専門店の食事メニュー問題/上方ビールによる居酒屋展開の構想/和酒や焼酎作りへの興味/国際大会で評価される日本の技術力/国内シェア拡大に向けた業界外アプローチ/クリエイター支援とクラフトビールの共通課題/深夜の理科室オフ会プロジェクト/

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